MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN PRODUK PANGAN

Mutu produk pangan akan mengalami perubahan (penurunan) selama proses penyimpanan. Umur simpan produk pangan dapat diperpanjang apabila dik...
Read More

PRINSIP PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK PANGAN

Salah satu kendala yang sering dihadapi industri pangan dalam penentuan masa kedaluwarsa produk adalah waktu. Pada prakteknya, ada lima pen...
Read More

Pengertian KUNYIT (Curcuma domestica) dan TEMU LAWAK (Curcuma xanthorrhiza)

(Sumber gambar: honestdocs.com) Penggunaan kunyit dalam bidang pangan tidak hanya sebatas sebagai bumbu untuk menambah rasa dan membe...
Read More

Penjelasan JAHE (Zingiber officinale Rosc.) kenapa kok jadi di cari sebagai pencegah Virus Corona

(Sumber: hargabulanini.com) Jahe merupakan jenis rempah-rempah yang paling banyak digunakan dalam berbagai resep makanan dan minuman....
Read More