Perhitungan berat adonan pada pembuatan roti tawar sangat mudah karena kita hanya menghitung volume loyang atau cetakan di bagi angka standart untuk roti tawar. berikut angka standart roti tawar:
1. Angka untuk roti tawar terbuka : 4,5
2. Angka untuk roti tawar tertutup: 5,2
Berikut model cetakan roti tawar:
Cetakan roti tawar tertutup
sumber gambar: https://images.app.goo.gl/jCxx5f2x2ob6N7oM9
Cetakan roti tawar terbuka
sumber gambar: https://images.app.goo.gl/Xn9qo6wgkskvgdXr8
Untuk perhitungan berat adonan roti tawar pada cetakan contohnya sebagai berikut:
= volume cetakan : angka standart
= (P x L x T) : Angka standart
= (24 x 12 x 11)
= 3168 : Angka standart
Untuk roti tawar terbuka = 3168 : 4,5 = 704 gram
Untuk roti tawar tertutup = 3168 : 5,2 = 609 gram
Tidak ada komentar:
Posting Komentar